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奧蘭多

釀酒工坊“Sideward Brewing”

Sideward Brewing的使命是在佛羅里達州的奧蘭多制造最棒的啤酒，公司的首席釀酒師Garrett Ward、合伙人Mandy和兄弟Austin擁有多年釀酒和服務行業的經歷，他們將共同打造美酒以及供人們盡享美酒的環境。

團隊將一家100年的倉庫完全翻新，用以打造啤酒廠、釀酒室以及露臺區域，顧客可以在此喝到幾步路外釀出的啤酒。

Garret在21歲時便開始在自己的車間學習釀酒。與Mandy和Austin在奧蘭多繁華的（諷刺意義上的）Milk區開設Sideward釀酒工坊之前，他為其他公司釀造的啤酒屢獲殊榮。對于享受這個行業所擁有的社交性來說，這是一個非常自然的過程。

“當你嘗試釀造出最棒的啤酒時，總會在不知不覺中釀很多啤酒，而分享這些酒總是充滿了樂趣。”Garrett說。

從自己車間的5加侖批次，到Sideward酒廠每次1,000加侖批次，盡管釀造規模完全屬于兩個階層，但Garrett的原則始終保持一致。

“是設備的品質、原材料和釀酒人的用心讓啤酒變得與眾不同。”Garrett說。

這樣的用心被延續至Sideward釀酒室的客戶體驗中，包括現場廚房自制的各種美食，以及高品質的雅馬哈背景音響系統。位于奧蘭多的Teer Audio Visual公司負責Sideward Brewing釀酒工坊音響系統的設計和安裝，只需4個雅馬哈VXS8W全頻墻面安裝音箱即可覆蓋室內和室外的座位區，MA2120混音功放、PA2120功放和DCP1V4S數字控制面板則用于靈活控制。

“我們想要打造一個整體——優質的酒品，優質的環境。這里絕對是一個喝好酒的好地方。”Garrett笑著說。